겨울철 과일 오랫동안 신선하게 보관하는법

 

 

 

 

겨울철 과일은 우리몸에 참 도움이 많이됩니다.

건조한 날씨에 푸석푸석해진 피부를 촉촉하게 만들어 주고, 면역력을 높혀줍니다.

그렇기에 겨울에는 귤 한박스를 사두고선,

이불속에 누워 까먹는 것만큼 좋은 일은 없습니다.

그렇기 때문에 한번살때 대량으로 사는데 보관이 제대로 되지 않아서,

버리는 경우가 많이 있습니다.

맛있게 먹으려고 산 과일인 만큼 보관법을 제대로 알면,

겨울철 건강을 제대로 잡을수 있을거라 생각합니다.

 

 

1.면역력 강화 귤

 

비타민C가 풍부한 귤은 겨우철 면연력을 강화합니다

귤에 함유된 카로틴은 눈건강에 좋고

몸속에 불 필요한 지방이 쌓이지 않게합니다.

대량으로 샀다면 먼저 박스안에 껍질이 상한 귤을 골라냅니다

귤은 수분으로 인해 쉽게 상하기 때문에 상한 것을 골라내고,

세척하여서 보관하는게 좋습니다.

세척할때에는 연한 농도의 소금물을 사용하면 귤껍질 표면의 농약제거뿐 아니라,

보관기간도 늘릴 수 있습니다.

공기가 통하지 않은 곳에 보관 시 신맛이 강해지므로

냉장고 대신에 서늘한 곳에 보관합니다 . 

 

2.암세포 억제 딸기

 

비타민C함량이 사과의 10배인 딸기는겨울철 대표 과일로 손꼽힙니다.

감기 예방은 물론 암세포 억제 효과가 있어 이맘때 제철 딸기를 찾는 사람들이 많습니다.

하지만 표면이 약해 너무 쉽게 상하는데 너무 많은 양을 한꺼번에 사지 않는게 좋습니다.

보관시에는 꼭지를 따지 말고 씻지 않은채 보관하는 것이 좋습니다.

 종이상아제 담아 랩을 씌워 보관하면 수분이 유지되면서,

신선한 상태를 좀더 오래 유지할 수 있습니다.

저는 딸기를 너무 많이 사서 버리는게 많은데요, 그럴때 마다 씻어서 얼려 보관 후딸기 쉐이크를 해먹습니다.

 물론 생으로먹는 것이 좋지만,  버리는 것 보다는 났다고 생각합니다

 

 

3. 피부를 맑게 하는 사과

 

하루 한개의 사과는 당신을 아름답게 합니다.

사과에 함유된 수용성 식이섬유도 펙틴은 장 기능을 활발하게 하여

변비를 예방하게 도와줍니다 .

또 몸에 가스가 차는것을 막아주고 피부를 맑고 꺠끗하게 만듭니다.

사과는 이미 알려져 있듯이 아침에 먹는 사과는 금사과라고 하기때문에 사과는 먹는것이 좋습니다.

사과의 신맛을 내는 사과산은 대사 활성화를 촉진하는 기능이 있어,

겨울철 쉽게 쌓이는 피로 해소를 촉진합니다.

사과를 세척할땐 베이킹파우더를 사과에 뿌린 후약간의 물을 묻혀 뽀드득 소리 날 정도로 문지른다 .

1~2분간 세척한 사과를 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 닦는다.

저장시에는 다른 과일과 분리하여 보관하는것이 좋습니다.

사과에서는 나오는 가스가 다른과일이나 채소를 쉽게 숙성시켜서 변질을 유도하기 때문입니다.

신문지나 랩으로 낱개 포장하여 냉장고에 보관하면 당도가 높아진다고 합니다.

 

 

4. 설사 배탈 증상에 좋은 감

 

단맛과 부드러운 식감을 가진 감에는 각종비타민과 타닌산 등 영양성분이 풍부하게,

함유되어 있습니다.

환절기 감기예방은 물론 설사나 배탈에도 좋아 겨울철 빼놓을 수 없는 과일입니다.

감은 온도가 상승할수록 과육이 무르기 때문에신문지나 랩에 감싸 냉장보관합니다.

홍시로 만들어 먹고 싶다면 꼭지가 아래로 향하게 한 후 통풍이 잘되는 서늘한 곳에

2주가량 보관하면 맛있는 홍시가 됩니다.

 

5. 피로회복에 좋은 유자

겨울철 차로 인기가 높은 유자는 피로방지 골다공증예방 피부미용 효과가 탁월합니다.

유자는 생과로 먹기보단 청으로 만들어 껍질째 먹는 경우가 많아 세척법이 중요합니다.

식초를 섞은 물에 유자를 담가뒀다가 베이킹 소다로 문질러 세척하면 껍질에 붙은 농약을

제거할수 있습니다 베이킹 소다가 없을 때에는 밀가루를 사용하여도 좋습니다.

청만드는 법은 씻은 유과의 씨를 제거한 후 껍질과과육을 분리합니다.

과육은 믹서에 갈고껍질은 채를 썰어 설탕과 1:1 비율로 만들어 주면완성됩니다 .

열탕 소독한 병에 담가 냉장보관하면 오랫동안 신선한 유자청을 맛볼수 있습니다.

 

 

이처럼 다양한 겨울 과일이 있습니다.

과일 값도 요즘 참 비싼만큼 과일 보관을 잘하여서 오래두고 먹으면 절약도 되고,

맛있게 먹을 수도 있을거라 생각합니다.

이 외에도 과일 보관법도 있으니 참고시기 바랍니다.