비타민D 숲속의 고기 표고버섯 효능은?

비타민D 숲속의 고기 표고버섯 효능은?

 

 

표고버섯은 숲속의 고기라고 하며 비타민D의 저장소라고 해도 과언이 아닌데요 오늘 내용에서는 표고버섯 효능은 어떤것이 있는지에 대해서 적어 보도록 하겠습니다. 

 

 

숲속의 고기 표고버섯 효능은- 항암식품

 

또한 에로고스테롤은 콜레스테롤 균형을 조절하여서 최근에는 면역력 증가, 암세포 증식을 억제하는 의약품 개발 연구가 활발 하다고 하네요 레티난이 함유되어 암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하면서 면역력을 강하게 하는 작용을 합니다 

 

 

 

숲속의 고기 표고버섯 효능은- 비타민D 저장소

 

건 표고버섯은 생표고 버섯보다 단백질 90배 , 비타민D 16배

 

숲속의 고기 표고버섯 - 송이 능이와 더불어 예로부터 임금님 수라상에 올라가던 매우 귀한 식재료입니다

표고의 표면이 그물무늬(거북이 등껍질) 같이 갈라진 것을 화고 , 고급유로 분류하며 흰색을 백화고 검은색은 흑화고라고 합니다 

 

숲속의 고기 표고버섯 효능- 대장암 예방

 

지방이낮고 식이섬유소가 풍부하여서 변비와 숙면 대장암 예방에 도움을 줍니다 

 

 

콜레스테롤 수치를 내립니다

 

 

좋은 콜레스테롤(HLD)을 높이고 나쁜 콜레스테롤 (LDL)을 낮추는 기능으로 동맥경화를 예방하고 고혈압이나 콜레스테롤 수치를 내리는 효과가 있습니다 

 

숲속의 고기 표고버섯 효능- 감기예방

 

표고의 성분 중 인플루엔자 바이러스의 감염을 예방하는 효과가 있는 것으로 증명되어서 감기 예방에도 좋아 우리나라에서는 차를 끓여 마셨다는 기록이 있습니다. 

 

 

 

 

좋은 표고버섯 구매방법

 

갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않는 것을 고르고 줄기가 통통하고 짧은것

 

표고버섯 보관하는 방법

 

보관법은 버섯을 씻지 않고 그대로 키친타월이나 신문지로 감싸 지퍼백에 넣은 후 밀봉해 냉장보관합니다 오래 보관하시려면 말려서 보관하는 것이 좋으며 통째로 말리는 것보다는 갓과 기둥을 분리해 잘게 썰어 말리면 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 

 

표고버섯 손질법

 

각 안쪽이 손상되지 않도록 물에 가볍게 씻거나 젖은 행주로 닦습니다 

 

말린 표고버섯을 단시간에 불리시려면 설탕을 조금 넣어서 미지근한 물에 불리거나 전자레인지에 살짝 돌리면 빨리 불리실 수 있구요 감칠맛의 성분도 쉽게 달아나지 않는 답니다 

 

 

좋은 식재료 일 수록 제대로 알고 드신다면 귀한만큼 골고루 영양분을 섭취 할 수 있다고 생각합니다 도움이 되셨기를 바라네요:)